奄美のきび酢 700ml

きび酢は加計呂麻島の良質な「さとうきび」のみを原料とし、伝承された熟成法で丹精こめて手作りされたお酢です。

発酵に1年、熟成にまた1年と添加物を一切使用せず、この地域にしか浮遊していない酵母菌によって自然発酵でじっくりと醸造熟成されます。きび酢には、日本人に不足しがちなカルシウム・カリウム・鉄等、身体に必要な成分が豊富に含まれており、塩分が極端に少ないのが特長です。